Boala cardiovasculară (BCV), în special accidentul vascular cerebral ischemic aterotrombotic și boala coronariană, sunt asociate cu o rată globală ridicată a mortalității. Pentru a reduce evenimentele cardiovasculare și a preveni BCV aterosclerotică, este esențial să se implementeze intervenții rentabile.
Mai multe studii au indicat că reducerea colesterolului cu lipoproteine cu densitate joasă (LDL colesterol) este crucială pentru prevenirea bolii cardiovasculare aterosclerotice. Pe lângă medicamentele hipolipemiante, consumul de fitosteroli a prezentat o scădere a absorbției colesterolului. Această meta-analiză a inclus studii clinice randomizate cu un grup placebo și un grup de adulți tratați cu fitosteroli. Fitosterolii au inclus atât steroli vegetali, cât și stanoli vegetali, care au fost ingerați ca alimente fortificate și nu sub formă de capsule sau pastile.
Studiul a constatat că o reducere a nivelurilor de LDL colesterol cu o medie de 0,35 mmol/L a fost obținută prin aportul de 2,15 grame de fitosteroli pe zi. Reducerea optimă a nivelurilor de LDL colesterol a fost observată la doze de peste 2,5 grame de fitosteroli pe zi, iar o reducere maximă a nivelurilor de LDL colesterol a fost găsită atunci când au fost consumate 2,5 g/zi sau chiar 3 g/zi de fitosteroli. Alimentele fortificate solide au prezentat o reducere mai mare a nivelurilor de LDL colesterol comparativ cu lichidele. După patru săptămâni de intervenție cu fitosteroli, scăderea nivelurilor de LDL colesterol a devenit stabilă pentru mai mult de trei luni. Nu s-a observat nicio diferență semnificativă în nivelurile de LDL colesterol atunci când alimentele fortificate cu fitosteroli au fost consumate ca un singur aport, comparativ cu consumul lor de trei ori pe zi.
Studiul oferă dovezi actualizate cu privire la efectul benefic al alimentelor fortificate cu fitosteroli asupra reducerii colesterolului LDL și a dozei optime de fitosteroli și a formatului alimentar, care ar putea permite o reducere a nivelului de LDL colesterol.